En verano, los residentes de verano practican mucho el cultivo de hongos en el campo en campo abierto. La tecnología de desembarco y cuidado no requiere conocimientos especiales y está disponible incluso para principiantes.
Cultivando champiñones en campo abierto en el país
Preparando el micelio para plantar
En la etapa inicial de cultivo de hongos en el país, se requiere preparar material de plantación: micelio. Para hacer esto, necesitas platos esterilizados. Puedes cultivar hongos en campo abierto a partir del micelio obtenido por ti mismo. El micelio de hongos necesario está disponible para crecer de una de las formas: en papas, agar o granos. Este último se considera el método más simple y popular para cultivar hongos.
Está permitido cultivar champiñones en campo abierto en una cabaña de verano o en un huerto de micelio que se vende en tiendas especializadas.
El proceso de germinación del micelio en forma de grano incluye:
- recolección de hongos cultivados en condiciones de campo o bosque, preferiblemente demasiado maduros (muy grandes, que aún no se utilizan para la alimentación);
- el grano se hierve durante 30-40 minutos, para lo cual se vierte previamente con agua, en el que se recomienda diluir peróxido de hidrógeno a una velocidad de 200 ml por 10 litros de agua para la desinfección;
- filtrar el grano cocido, secarlo y verterlo en recipientes esterilizados;
- la formación en las tapas que cerrarán los recipientes, pequeños agujeros con un diámetro de ancho del tamaño promedio de una aguja de coser;
- transferencia de piezas cortadas de champiñones a masa de grano.
Los recipientes cerrados se cubren con un paño estéril (por ejemplo, un vendaje) y se colocan en una habitación fresca, donde la temperatura del aire se mantiene a + 17 ... + 23 ° C.
Para tu información. Después de haber decidido obtener el micelio del grano usted mismo, prepárese para el hecho de que todo tendrá que hacerse en condiciones casi estériles para que su material de partida no se infecte con las esporas de moho que están presentes en el aire en el hogar.
También se permite cultivar hongos en el país y en el jardín a partir del micelio silvestre, que se toma de micelios naturales, eliminando la capa de tierra en los lugares donde crecen los hongos, es decir. en el que hay filamentos de micelio en cuadrados de 10-20 cm con un espesor de 2-3 cm. La capa de suelo con micelio se almacena hasta la siembra a una temperatura de + 6 ... + 7 ° С.
Consejo. No recolecte micelio para cultivar camas de hongos en lugares ecológicamente desfavorables, por ejemplo, cerca de carreteras transitadas. Esto puede ser peligroso porque los hongos cultivados a partir de él contendrán todos los "aditivos" que recibió el micelio "antes de salir a la residencia permanente en su jardín".
Preparación del sitio
Es mejor colocar una cama de jardín para cultivar hongos en un jardín y una cabaña de verano en el lado norte con sombra en ausencia de viento, creando condiciones que proporcionen iluminación difusa y protección contra la precipitación. Para plantar micelio, cavan trincheras de hasta 1 m de ancho hasta una profundidad de 0.3 m, en las que se entierra el compost.
Para cultivar hongos en el país, se requieren aproximadamente 0.4 kg de micelio por 1 m2 área de aterrizaje.
El compost consta de proporciones iguales de estiércol o excrementos de pollo, paja y solución de urea caliente. La mezcla de compost se mantiene durante 2 semanas, después de lo cual se enriquece con superfosfato. El fertilizante listo para la colocación tiene un color marrón claro y se vuelve friable.
Para una mayor eficiencia, se coloca una capa de drenaje de varios centímetros de espesor en el fondo de las zanjas excavadas antes del compostaje: baldosas rotas, ladrillo o piedra triturada.
Plantación y cuidado posterior
Cuidar los hongos es fácil
Debe comenzar a plantar champiñones en el país en una estación cálida, cuando el aire se calienta constantemente a + 20 ° С. Antes de plantar, la capa de suelo está bien humedecida. Es necesario plantar el micelio de hongos en la casa de campo en los agujeros a una profundidad de 5 cm, dividiéndolo en trozos de 5-6 cm. El micelio plantado se rocía con la mezcla de compost y se riega con agua tibia.
El micelio de grano, cultivado en casa por su cuenta, no se entierra, sino que se dispersa en la cabaña de verano en el suelo, y luego se espolvorea en la parte superior con una capa de mezcla de compost.
Si es necesario, la plantación se cubre con polietileno. No riegues (ya has regado). Después de 5 días, se verifica la germinación del micelio, para lo cual se levanta la capa superior del suelo. El compost está cubierto con hilos de micelio blanco 2-3 semanas después de la siembra. Cuando aparece una placa plateada en la capa de compost (filamentos de micelio), la siembra se cubre con una capa de suelo franco o arenoso sin apisonar.
Cuidado
En el proceso de cuidado de los hongos plantados en el campo en campo abierto, se mantienen la temperatura y el nivel de humedad requeridos. Las condiciones óptimas para los hongos son + 24 ... + 26 ° С. Cuando la temperatura del aire aumenta a + 30 ° C y luego el micelio comienza a morir. Es posible bajar la temperatura rociando las plantaciones con agua fría o creando sombra adicional.
El riego de las plantaciones de hongos se lleva a cabo para que el agua no llegue al micelio: de lo contrario, el exceso de humedad conduce a la descomposición del micelio. Para evitar tales problemas, se recomienda regar el área donde se plantan los hongos en campo abierto en clima seco rociando la capa superior del suelo. Para tu información. Para evitar que las camas de hongos se sequen en los días calurosos, cúbralos con periódicos o abono con paja y rocíelos.
Recogida de setas
Cultivar hongos en el campo y en el jardín tomará entre 3 y 5 semanas. Durante el período de crecimiento, los hongos maduros adquieren un tono rosa claro. Se cosechan tan pronto como el cuerpo fructífero alcanza un tamaño de 2 cm, ya que los crecidos pierden sus cualidades gastronómicas y debilitan el micelio.
Irina Selyutina (Bióloga):
La primera cosecha se cosecha ya 30-40 días después de la plantación del micelio. Es importante no olvidar que la maduración se desarrolla en oleadas: muchos hongos maduran en un día, y después de un día este proceso se detiene. La próxima cosecha tendrá que ser cosechada en una semana. La cosecha debe ser completa y no selectiva. Solo en este caso, los nuevos hongos crecerán más rápido. Pero si deja algunos de los hongos en el jardín, esto puede contribuir a la propagación de enfermedades.
Por cierto. Para almacenar mejor los hongos, para aumentar su calidad de conservación, es mejor recolectar hongos cuyas tapas aún no se hayan abierto por completo.
Sujeto al momento de la cosecha, el micelio es capaz de dar fruto durante aproximadamente 2 meses.
La recolección se lleva a cabo girando los cuerpos frutales, seguido de llenar el vacío resultante con una capa de tierra. El rendimiento promedio en el segundo y siguientes años es de aproximadamente 5-6 kg desde 1 m2.
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Conclusión
Cultivar hongos en el campo en campo abierto resultará del micelio natural o autocultivo comprado, hecho y cosechado. El micelio se planta en suelo fertilizado previamente preparado. El cuidado después de la siembra se reduce a mantener la temperatura y la humedad en el nivel adecuado, es decir. creación de condiciones favorables para el desarrollo de cuerpos frutales.