La remolacha es un vegetal que se puede encontrar en cada huerto. Tiene muchas propiedades positivas, una gran cantidad de sustancias útiles, se usa en cocina, cosmetología, dietas y medicina tradicional. Para que las verduras duren mucho tiempo, la cosecha de remolacha azucarera en 2019 debe ser correcta. Se lleva a cabo de manera especial en diferentes regiones.
Reglas de cosecha de remolacha azucarera 2019
Dependiendo de la variedad
Mucho depende de cómo y en qué plazo se eliminan las remolachas azucareras del jardín:
- Con una cosecha adecuada, las frutas conservan su sabor durante mucho tiempo;
- la cantidad principal de vitaminas que el vegetal ha acumulado durante la temporada de maduración permanece sin cambios;
- Durante el almacenamiento, las raíces no se pudrirán ni secarán.
La cosecha depende del clima. No es deseable desenterrar remolachas en climas lluviosos: aún deben limpiarse del suelo adherido y secarse al aire. Si está mojado, será mucho más difícil hacer esto y la verdura puede comenzar a pudrirse.
La fruta puede estar en el suelo a una temperatura del aire de 2-3 ° C, se extrae después de cosechar las zanahorias, desde finales de septiembre hasta finales de octubre. Es necesario eliminar el vegetal de los lechos cuando aparecen crecimientos en él.
La cosecha depende de la variedad de remolacha azucarera:
- variedades tempranas: Red Ball, Red Bullet, Elow Bit (estructura casi redonda y más densa), Zepo, Boltardi, Madonna (frutos oblongos con estructura más blanda y acuosa) - maduran en 50-80 días. En la primavera, se siembran a principios de mayo (1-8) y se cosechan en la segunda mitad de julio - principios de agosto. Estas variedades se caracterizan por un sabor dulce y pequeño tamaño. Las variedades tempranas se almacenan menos que las tardías (hasta enero - febrero), por lo que se utilizan para alimentos frescos: ensaladas, jugos y jugos frescos están hechos de ellos. Tales remolachas son menos adecuadas para enlatar;
- variedades tardías: Single-sprout, Red Cloud, Bikores, Renova, Frona, Citadela, Cylinder. La siembra de este tipo de remolacha se lleva a cabo más tarde (9-17 de mayo), y la cosecha puede durar hasta finales de octubre. Las variedades tardías son más resistentes a los cambios climáticos, enfermedades y plagas. Las remolachas tienen una textura firme y corteza más gruesa. Si se almacenan adecuadamente, las frutas pueden retener todas sus propiedades beneficiosas por hasta 9 meses. Las variedades tardías tienen una forma cilíndrica oblonga, y su color es más oscuro que el de las variedades anteriores. La concentración de azúcar en ellos es 8-12% mayor.
Debe desenterrar cultivos de raíces de gran tamaño 10-15 días antes que los pequeños. Este último puede permanecer en el suelo hasta las heladas.
Calendario lunar
El calendario lunar, basado en datos sobre la posición y el movimiento de la luminaria nocturna, brinda a los jardineros información útil sobre cómo plantar y cosechar vegetales, frutas, arbustos y árboles. Enumera las fechas exactas para la cosecha de remolacha en 2019. Se recomienda desenterrar cultivos de raíces durante la luna menguante y plantarlos en la luna creciente.
No se puede cosechar en luna llena o luna nueva.
Los términos de la cosecha de remolacha azucarera de acuerdo con el calendario lunar le serán útiles si desea mantener su cosecha el mayor tiempo posible:
- Septiembre. Favorable para la colección será el 14, 16, 23-25, 28, 29;
- Octubre. Este mes puedes cosechar remolacha los días 3, 6, 13, 15, 19, 22, 25, 27;
- Noviembre. Cuando hace buen tiempo, las variedades de fines de invierno se cosechan a principios de mes. Es mejor hacer esto en 2-3 y 6-7, pero es importante tener en cuenta el clima.
No desenterres remolachas cuando la luna esté en la fase de marca de agua: tal cosecha no durará mucho.
Dependiendo de la región
Los tiempos de limpieza dependen de las condiciones climáticas.
No importa cuán preciso sea el calendario lunar para 2019, es necesario tener en cuenta la región en la que crece la remolacha azucarera:
- En el carril central (región de Moscú, Nizhny Novgorod, Oryol, Bryansk), las remolachas se desenterran desde mediados de septiembre o principios de octubre. Verifique la preparación del vegetal para la cosecha, porque en el último mes de crecimiento, acumula activamente azúcar y nutrientes;
- En las regiones del sur (Kursk, Lipetsk, regiones de Belgorod), el vegetal se cosecha desde principios de septiembre (variedades tempranas y medias tempranas) hasta principios de noviembre (variedades de fines de invierno). En estas áreas, las frutas a veces se siembran para el invierno (hace calor aquí y las semillas pueden estar en el suelo de forma segura). Solo necesita controlar la apariencia de la verdura: se puede eliminar si sus hojas inferiores se vuelven amarillas y secas, han aparecido excrecencias en el cultivo de raíces y la masa de frutas ha alcanzado la especificada por el fabricante;
- en las regiones del norte (Bashkiria), solo se cultivan variedades tempranas y medias tempranas, que maduran en 80-100 días. En estas condiciones, los jardineros recomiendan plantar cultivos de raíces a partir de plántulas. Esto lo hace más resistente al clima frío. Las variedades tardías en este clima simplemente no tienen tiempo para madurar, porque El invierno comienza antes que en las regiones del sur. El vegetal no tendrá tiempo para obtener jugo y dulces y se almacenará mal en invierno.
Métodos de almacenamiento de remolacha
Para preservar la cantidad máxima de nutrientes en la remolacha azucarera, deben cosecharse en el momento adecuado y mantenerse en condiciones adecuadas. Muchas personas creen que este vegetal no le teme al clima frío, y comienzan a cosecharlo después de la helada. Como resultado, la cáscara y los tejidos superiores se congelan, y la verdura comienza a pudrirse.
El mejor período de cosecha es la segunda quincena de septiembre, la primera quincena de octubre. El proceso puede extenderse si el clima lo permite. Pero es importante tener en cuenta que si el cultivo de raíz está sobreexpuesto en el suelo, sus características de sabor y calidad de mantenimiento se deteriorarán.
Después de desenterrar un vegetal, debe seguir claramente las reglas para almacenarlo:
- No riegue la verdura durante 10-15 días antes de la fecha de excavación. Esto reduce la probabilidad de descomposición y el cultivo de raíces es más fácil de limpiar del suelo;
- los frutos tienen tiempo para "ventilarse" (unas 3-5 horas) para que los restos de la tierra se sequen;
- La temperatura ideal para almacenar tubérculos es de 0-2 ° C. La humedad no debe ser inferior al 80%;
- Es mejor almacenar las frutas recolectadas en el sótano. La paja se coloca en el fondo del recipiente en el que se colocarán, luego los tubérculos se cubren con polvo de meen (3 kg por 100 kg de frutas) y se pliegan en forma de pirámide para crear una circulación de aire óptima entre los vegetales. Espolvorea arena húmeda sobre la fruta para retener la humedad;
- Si no hay sótano, puede almacenar el cultivo en pilas especialmente preparadas, excavadas en el suelo. La profundidad de la pila depende del número de raíces. Coloque tablones en el fondo, en el centro del hoyo, construya una "chimenea" a partir de racimos de paja seca (para que las verduras "respiren") y coloque las frutas a su alrededor. La capa de tierra sobre ellos debe ser de al menos 50 cm. Si se almacenan en una pila durante todo el invierno, a finales de noviembre la capa de tierra se debe aumentar a 1 m. Este método de almacenamiento es bueno solo para las regiones del sur con inviernos no severos.
La remolacha azucarera no solo es un almacén de vitaminas, sino también un excelente antidepresivo. Si se consume jugo fresco todos los días, el nivel de resistencia al estrés aumenta en un 10% y la fatiga disminuye en un 18%. Cuanto más tiempo se almacene este vegetal en la casa, más saludables serán sus residentes.