Muchos jardineros novatos están preocupados por la cosecha correcta de ajo. Las variedades de invierno y verano deben permanecer por mucho tiempo sin perder sus cualidades. Es por eso que los residentes experimentados de verano tienen sus propios secretos. La cosecha y el almacenamiento adecuado del cultivo ayudarán a preservar el sabor y las propiedades útiles del producto.
Cosecha de ajo
Este vegetal no es caprichoso en el cultivo, pero requiere cuidado y cosecha oportuna si desea obtener una cosecha sabrosa y de alta calidad. Es necesario no solo plantar y desenterrar el ajo a tiempo, sino también poder almacenarlo en las condiciones adecuadas.
¿Por qué es importante cosechar a tiempo?
Muchos residentes novatos de verano hacen esta pregunta. Este vegetal es fácil de cultivar y preparar y tiene muchos beneficios para la salud. Pero, ¿por qué es tan importante cosechar a tiempo y correctamente?
La recolección de cualquier tipo de ajo generalmente lleva de 5 a 10 días, lo que es suficiente para adivinar el clima y recolectar todas las verduras de una sola vez. Lo principal para recordar es que es mejor eliminar la verdura sin madurar. Tiene la capacidad de madurar durante el secado. Demasiado maduro brotará un segundo brote, dando brotes y perdiendo su valor nutricional.
La demora en la excavación y la poda puede provocar la rotura de escamas y el descascarado de los dentículos. Tal cosecha no durará hasta enero. Se volverá seco e inutilizable.
Cosecha de ajo de invierno
Como especia, el ajo es muy popular en varias cocinas. Ahora es imposible imaginarnos los platos habituales y familiares sin este ingrediente interesante pero simple. La variedad de invierno se usa con mayor frecuencia como especia. Es superior al cultivo de primavera en términos de vida útil y apariencia. También difieren en sabor y propiedades útiles. Plantan ajo de invierno antes del invierno, de ahí el nombre. Es imposible decir la cantidad exacta de días después de cuánto tiempo estará maduro y sabroso el ajo, pero mucho depende también del tipo de verdura.
Tiempo de excavación
Las variedades de maduración temprana están listas para excavar en 85-90 días. Variedad de maduración tardía: 100-105 días.
La cosecha de ajo de invierno es un procedimiento simple y complicado. Si omite el tiempo de cosecha para el ajo de invierno, o viceversa, desenterre las verduras antes, entonces hay una alta probabilidad de estropear las cualidades del producto. La idea errónea principal de los jardineros novatos es que la lluvia y la humedad son peligrosas para el ajo.
El momento de desenterrar esta variedad en particular afecta su posterior presentación, sabor. Independientemente de en qué territorios o en qué tierra creció el ajo, es importante poder determinar qué tan maduro está el vegetal y elegir el momento adecuado para cosechar el ajo.
En el carril central para el ajo de invierno, el tiempo de cosecha ocurre en los últimos días de junio o a mediados de julio (lo mejor de todo, Petrov Holiday el 12 de julio). En el noroeste, estas fechas se posponen por un mes, es decir, finales de agosto, principios de septiembre.
La excepción es un diente (cabezas jóvenes). Maduran 20-25 días antes que cualquier variedad de invierno de maduración temprana. Esto significa que rápidamente inicia flechas en caso de sobrecrecimiento. Y también debe quitar el ajo por la mañana o por la noche. El clima cálido y los fuertes rayos del sol a la hora del almuerzo pueden estropear la presentación del cultivo y matar las propiedades beneficiosas.
Cómo verificar la madurez de un vegetal
Si no está seguro de la madurez de la verdura, excave cuidadosamente algunas cabezas de ajo. Deben ser firmes en sensaciones, las escamas deben desprenderse fácilmente, pero no desmoronarse, los dientes deben estar bien separados. Otro factor en la madurez del cultivo serán las hojas inferiores amarillentas. Entonces será una señal de que todos los elementos útiles han pasado de la parte superior al suelo y es hora de limpiar.
Cosechando ajo de primavera
La cosecha depende de la variedad y el tiempo de siembra.
El ajo de invierno grande es excelente como especia, y el ajo de primavera conserva sus propiedades nutricionales por más tiempo. El segundo se planta más tarde, en la primavera, por lo que la cosecha se cosecha a fines de agosto y principios de septiembre.
Tiempo de excavación
El clima en otoño es muy impredecible. Las fechas de cosecha para el ajo de primavera (verano) no se deben omitir. Debido a la humedad y la lluvia, pueden comenzar a crecer nuevas raíces jóvenes, los bulbos de ajo ya no serán útiles y su vida útil disminuirá. Mucho depende también del cuidado de la verdura, la alimentación en primavera y verano, el clima y la variedad.
El principal signo de maduración del cultivo es el amarillamiento y el alojamiento de tallos y hojas viejos. El momento de recoger las verduras debe ser preciso, debido a sus errores puede perder todo un almacén de propiedades útiles.
Reglas de almacenamiento de ajo
Antes de lidiar con el almacenamiento adecuado, debe comprender qué hacer después de excavar el cultivo. Debe cavar con cuidado, las horquillas son las mejores para esto, la limpieza mecánica no es adecuada. No corte la parte superior y las raíces, este es el siguiente paso después del secado. Asegúrese de que haya sol el día de la limpieza, sin lluvia ni humedad.
Después de excavar, lleve la comida debajo de un cobertizo, lejos del sol y más cerca de la corriente de aire. Sin limpiar ni cortar nada, debe colgar o extender los paquetes, dependiendo de la disponibilidad de espacio libre. Extienda en una capa para que se seque mejor.
Después de dos semanas, puede continuar cosechando: sacuda del suelo, corte la parte superior, prepárese para el almacenamiento. Las reglas de almacenamiento para el ajo de verano son simples: será cómodo tanto en ambientes cálidos como fríos (hasta 1 ° C). Almacene el invierno en el frío. Las áreas secas y bien ventiladas son las más adecuadas para esto.
Al plantar y cosechar ajo a escala industrial, la vida útil del cultivo en una habitación se reduce significativamente. Se transporta a tiendas u otras industrias. En los primeros días, se administran bombillas pequeñas, y solo entonces las grandes se pueden almacenar por más tiempo.
Cómo almacenar en casa
Si no hay cosecha en absoluto o no tanto, y los residentes de verano cultivan vegetales por sí mismos, hay 5 formas principales de almacenar ajo en casa.
- Para que la parte inferior de la cabeza no esté infectada con una infección, debe quemarla cuidadosamente y ponerla en un frasco de vidrio abierto durante al menos 2 meses. Esto evitará que se pudra y se seque.
- Uno de los métodos de almacenamiento más populares son las medias de nylon o las mallas. Las cosechas de cualquier variedad se pliegan allí y se cuelgan en una habitación seca y fresca.
- Después de secar las verduras durante aproximadamente 3 semanas, colóquelas en una bolsa de plástico y entiérrelas en el suelo a una profundidad de 45 cm. Puede enterrarlas en la parcela o en casa en una caja. Lo principal es que el suelo está seco. Desenterra los bulbos antes del deshielo de primavera.
- A menudo, el cultivo se coloca en una bolsa de tela (lino) y se cuelga en un área seca y bien ventilada.
- La sal es un producto que cualquier ama de casa tiene en la casa. Para una larga vida útil, ponga el ajo en una caja o caja de plástico y espolvoree cada capa subsiguiente con sal. Lleve a una bodega u otro lugar fresco (balcón, pasillo).
Es importante recordar y saber que si desea terminar con un producto útil y de alta calidad, debe cumplir con los términos de la cosecha de ajo, las reglas de almacenamiento y la posterior siembra del cultivo. Cada uno de estos métodos es muy simple, no necesita hacer un gran esfuerzo para repetir al menos uno de ellos.
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Conclusión
Cuándo cosechar ajo, cómo desenterrarlo correctamente, qué semillas elegir para plantar ajo, trucos para desenterrar los lechos, ¿qué hora es para cosechar y cómo almacenarlo? Estos son los problemas más comunes para los jardineros. No es necesario saber con claridad la fecha de ordenar las cosas, debe poder navegar en la maduración de las verduras.
Cosechar, almacenar ajo y cebolla son algo similares, pero aún necesita saber las diferencias y no confundirse. Es importante recordar que es mejor cosechar el cultivo en clima seco, seco y limpio. Solo entonces este vegetal le dará no solo sus propiedades beneficiosas y nutritivas, sino también un buen beneficio.