Para el cultivo exitoso del trigo de invierno, es necesario comprender sus características, adherirse a las reglas básicas para el cuidado y la siembra, observar el momento de la siembra y también estudiar todas las fases del desarrollo del cultivo.
Historia de origen y distribución.
El trigo de invierno se ha cultivado durante mucho tiempo en Rusia. De dónde vino y cómo apareció, nadie puede decirlo. Se sabe una cosa: este antiguo tipo de cereal fue uno de los primeros dominados por el hombre. Los arqueólogos de Suiza y Hungría encontraron los granos de trigo de invierno más antiguos.
Desde tiempos inmemoriales, nuestros antepasados han cultivado cereales no solo para necesidades personales, sino también para el intercambio de bienes, y más tarde para el comercio.
Ahora el trigo de invierno es el cultivo más común en el mundo. Vastas áreas de tierra se asignan para su cultivo. Hay alrededor de 250 de sus variedades y hay varios miles de variedades. Gracias a los esfuerzos de los criadores, el trigo de invierno se está moviendo más y más al norte y "captura" nuevos territorios.
Los principales cultivos se encuentran en Eurasia y América (Norte y Sur), o más bien en el territorio:
- Francia
- Gran Bretaña;
- Rusia;
- Italia;
- España
- Rumania
- China;
- India;
- pavo
- ESTADOS UNIDOS;
- Canadá;
- Australia
En menor medida, el trigo se cultiva en África: Sudáfrica, Egipto, Etiopía, Zimbabwe, Kenia y Oceanía. Una distribución tan amplia en diferentes zonas climáticas se explica por una gran selección de variedades, así como por una buena capacidad de adaptación.
En Rusia, el trigo se cultiva principalmente en el distrito del norte del Cáucaso, la región central de la Tierra Negra y la región del Volga. Sin embargo, el área de su distribución es mucho más amplia, desde la región de Tyumen hasta la región de Leningrado.
Valor económico nacional
¿Por qué se dedica tanto espacio a esta cultura particular? El trigo de invierno es valorado por sus cualidades nutricionales. La composición del grano cumple con todos los requisitos necesarios para satisfacer las necesidades humanas. Tiene:
- proteína;
- almidón;
- grasas
- sustancias de ceniza;
- vitaminas del grupo B, PP, E;
- provitaminas, es decir, los precursores de las vitaminas A y D: caroteno y ergosterol.
El contenido calórico de 100 g de pan de trigo elaborado con harina premium es de 250 kcal, el contenido calórico de un trozo de carne grasa (cerdo) del mismo peso es de 240 kcal.
Métodos de aplicación:
- Para la producción de harina para pan y productos de panadería, ya que el trigo de invierno es principalmente un cultivo "blando". Produce harina de la más alta calidad, cuyo contenido de fibra no es inferior al 28%. El pan de harina de trigo es delicioso y nutritivo.
- Para la producción de confitería y, en menor medida, para la pasta. Para la fabricación de pasta de alta calidad, por el contrario, se requiere harina de trigo duro.
- Para la fabricación de piensos concentrados, salvado de trigo para todo tipo de animales agrícolas. Paja picada, a veces aromatizada con melaza, alimentada al ganado.
- Buen material de almacenamiento. A principios de la primavera, el trigo de invierno se usa como forraje verde.
- Para rotación de cultivos. Es un buen precursor para otras plantas.
- En la industria de procesamiento. El alcohol, el almidón, la dextrina y otras sustancias se obtienen del grano. La paja se usa para hacer papel, esteras y artículos para el hogar.
¿Cuál es la diferencia entre el trigo de invierno y la primavera?
Las principales diferencias en las formas de trigo:
- Los cultivos de invierno son más exigentes con el suelo y la humedad. Para un buen enraizamiento, las semillas se siembran en suelo fértil, rico en macro y microelementos. Con la falta de minerales, el indicador de rendimiento disminuye.
Los siguientes tipos de suelos son los más adecuados para su cultivo: chernozems, castaños y ligeramente podzólicos. Las variedades de primavera son muy sensibles al aumento de la acidez del suelo, pero son más tolerantes a la sequía. El trigo de invierno aprovecha al máximo las lluvias de otoño y primavera, lo que le proporciona una alta productividad en comparación con la primavera. - Término de siembra. Las variedades de trigo de primavera se siembran a principios de la primavera, mientras que las variedades de trigo de invierno se plantan antes del invierno (de ahí el nombre en sí). Dependiendo de la región, la siembra comienza a fines del verano y termina en octubre.
Características morfológicas
El trigo de invierno es un miembro anual de la familia Myatlikov. Es una planta de cereal erecta que se reproduce por granos. El cultivo tiene un sistema de raíces fibrosas ubicado cerca de la superficie del suelo, pero las raíces pueden penetrar 120-200 cm de profundidad.
La paja en la sección transversal es redonda, hueca por dentro. Está dividido en toda su longitud por nodos: engrosamientos anulares en 5-6 entrenudos. La longitud de cada uno aumenta con el crecimiento de la planta. El grosor del tallo es diferente. Es el más pequeño en la parte superior, el más grande en el medio. Los brotes laterales aparecen desde los nodos del tallo subterráneo.
Las hojas son largas, lanceoladas con venas paralelas. La cantidad de hojas y su tamaño dependen de varios factores: fertilidad del suelo, condiciones climáticas, variedad.
En invierno, las hojas son de dos tipos:
- las hojas basales se forman a partir de nodos subterráneos;
- tallo - en la parte superior de la planta - una hoja sale del nodo, desde el fondo se tuerce en un tubo y cubre parte del tallo.
Una inflorescencia es una oreja, que consiste en un tallo de la oreja, que es una continuación del tallo, y espiguillas individuales. La floración ocurre desde el centro y se extiende simultáneamente hacia arriba y hacia abajo. La planta es autopolinizada. En clima nublado, la floración está cerrada, en clima soleado, abierto. Después de la floración, se forman frutos en las orejas: cariópsides desnudas.
Características biológicas
Los cultivos de invierno son uno de los cultivos más exigentes para las condiciones climáticas y factores externos: suelo, temperatura, luz. En algunos años, con anomalías climáticas, la mayoría de los cultivos pueden morir.
Brillar
Pertenece a las plantas de un largo día, necesita mucha luz. Gracias a la fotosíntesis, que ocurre solo bajo los rayos del sol, los nutrientes se acumulan en ella. Con la cantidad óptima de luz, los arbustos de las plantas, las hojas están pintadas de verde. Los siguientes signos indican falta de luz solar:
- proliferación del entrenudo inferior;
- la hoja de macollaje se forma en la parte inferior, lo que empeora la resistencia invernal de la planta;
- con una falta de luz primaveral: el trigo es tirado y alojado;
- Durante el período de maduración y llenado del grano, una cantidad insuficiente de luz conduce a un deterioro en la calidad del cultivo. Esto generalmente se observa en plantaciones espesas.
Temperatura
La planta requiere un rango de temperatura diferente durante diferentes períodos de crecimiento. En general, el trigo de invierno es un cultivo de resistencia media que puede soportar temperaturas tan bajas como -25 ° C si hay nieve. En ausencia de nieve, los brotes mueren ya a 16-18 ° C de escarcha.
Las semillas germinan a una temperatura de 1-2 ° C por encima de cero, pero 12-15 ° C de calor se considera óptimo para el crecimiento normal. La siembra comienza cuando la temperatura promedio diaria del aire está entre 14-17 ° C del calor.
Las plantas que han logrado florecer bien (forman 2-4 brotes) se distinguen por un alto indicador de resistencia a las heladas. En la maleza, que logró crecer 5-6 brotes durante el otoño, la resistencia a las heladas disminuye. A menudo no sobreviven al invierno: mueren o están dañados.
En la primavera, se reanuda el crecimiento del trigo. Durante este período, la temperatura óptima es 12-15 ° C de calor. Si el termómetro se arrastra hacia arriba y cae sobre la marca de + 25 ° C, esto afectará negativamente las fases de crecimiento.
Un poco por encima de 15-16 ° C requiere que la planta se desarrolle. Sin embargo, las heladas (menos 7-9 ° C) dañan el tallo principal y la planta muere.
Durante el período de floración, es suficiente que la temperatura esté en el rango de 18-20 ° C. A temperaturas más altas: 35-40 ° C y baja humedad del aire, el grano se vuelve más pequeño y se arruga. La temperatura óptima para llenar el grano se considera 22-25 ° C.
Humedad
La planta exige agua durante toda la temporada de crecimiento. Pero su consumo es desigual y depende de la fase de crecimiento, las condiciones climáticas y la densidad de siembra. Durante el período de germinación y aparición de semillas, se necesita una gran cantidad de humedad. De lo contrario, los aterrizajes serán raros.
El macollamiento productivo también se ve afectado negativamente por la falta de agua en el suelo durante el período de macollamiento. El período de derivación o la salida del tubo es crítico para la humedad. Con su falta, la granulosidad de la espiga disminuye, lo que, a su vez, conduce a una disminución en el volumen del cultivo. Por otro lado, con humectación prolongada, se inhibe el crecimiento de las plantas.
Fases de desarrollo del trigo de invierno
Se distinguen las siguientes fases del crecimiento del trigo de invierno:
- La aparición de plántulas. La germinación de semillas se observa más intensamente a una temperatura de 20-25 ° C. En este caso, las plántulas aparecen en el día 7-9. Pero para una apariencia más amigable de los brotes, se necesita una temperatura más baja: 12-17 ° C de calor.
Por lo tanto, la duración de la fase de germinación se extiende en 15-25 días en condiciones normales. Con una siembra posterior, la planta tiene tiempo para crecer 1-3 hojas antes del invierno. En la primavera, la fase de brotación continuará, pero su duración, teniendo en cuenta el período de latencia invernal, aumenta a 100-150 días.
La principal tarea agrícola de los especialistas es aumentar la germinación de semillas al 80-90%. Según las estadísticas, en la mayoría de las granjas este indicador se encuentra en el nivel del 50-70%, es decir, no más de la mitad de las semillas plantadas germinan. - Labranza Esta es una característica biológica de los cultivos de cereales, es decir, aparecen brotes laterales y raíces nodales en la planta. El trigo crece tanto en otoño como en primavera. Este proceso comienza después de la formación de la hoja 3-4. Cuando la temperatura cae a 6-10 ° C de calor, suficiente humedad y turbidez, el crecimiento de la planta se ralentiza, pero comienza a crecer más intensamente.
La introducción de fertilizantes nitrogenados y el tamaño de las semillas durante la siembra también tienen un efecto positivo en el macollamiento: cuanto más grandes sean, mejor se plantará la planta. En condiciones favorables, una planta forma 3-5 tallos. El nodo de macollaje es el órgano principal. Cuando se daña, la planta muere. - Acecho (entrar en el tubo). La formación del primer nodo del tallo, que ocurre 25-35 días después del inicio del crecimiento de la primavera, se considera el comienzo de la fase de tallo o tallo. Se encuentra a una altura de 2-5 cm de la superficie del suelo, pero debe tenerse en cuenta que el clima frío y nublado inhibe el crecimiento de las plantas.
- Bóveda. 30 días después de ingresar al tubo, comienza la audición: la oreja emerge de la vaina de la hoja superior. La intensidad de esta fase depende de la cantidad de humedad y nutrientes en el suelo. El mismo período es más favorable para el tratamiento de cultivos con fungicidas para prevenir el desarrollo de una variedad de enfermedades.
- Florecer. En 2-3 días después de la partida, florece el trigo de invierno. Tiempo de floración: aproximadamente 1 semana.
- Maduración. Esta es la formación y el llenado de grano, cuya duración depende en gran medida de la variedad y las condiciones climáticas. El clima frío y lluvioso lo aumenta, mientras que el clima seco lo disminuye.
Variedades de trigo de invierno
Al elegir una variedad particular para una región particular, tenga en cuenta:
- resistencia al invierno;
- resistencia a la sequía;
- exigencia al tipo de suelo;
- inmunidad a la enfermedad;
- productividad.
El trigo de invierno de pocas variedades duras se cultiva solo en el norte del Cáucaso y la región del Bajo Volga. Las variedades suaves son comunes en toda Rusia.
Adecuado para la región del norte del Cáucaso:
- Shestopodavka;
- Jersón inquieto;
- Aniversario 75 y 105;
- Podolyanka y otros.
Para el distrito noroeste:
- Astron;
- Galina;
- Zentos
- Aniversario de Mironovskaya;
- Thoras
Para la región central:
- Angelina;
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 y 57;
- Moscú 40, 56;
- Amanecer.
Adecuado para la región del Volga-Vyatka:
- Baskir 10;
- Ilota;
- Kazán 285 y 560;
- Ámbar 50.
En la región central de la Tierra Negra, crecen:
- Scarlet Dawn;
- Antonovka;
- Belgorodskaya 12, 16;
- Chernozemka 88 y 115;
- Chornyavu y otros.
En la región del Volga Medio:
- Base;
- Volzhskaya 16;
- Kharkovskaya 92;
- Tarasovskaya 70 y otros;
Para Nizhnevolzhsky están destinados:
- Aelita
- Bulgun
- Rostov 3, 5, 7;
- Chica de piel oscura y otros.
En la región de los Urales sembrar:
- Baskir 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- La perla de la región del Volga y otros;
En la región de Siberia occidental:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Cosecha de Altai;
- Invierno;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirskaya 32.
En el distrito de Siberia Oriental, están creciendo:
- Novosibirsk 2, 3, 40 y 51;
- Omsk Winter;
- Priirtyshskaya.
El trigo también se cultiva en el Lejano Oriente:
- Moscú 39;
- Omsk Winter.
La variedad de trigo de invierno Scepter está destinada al cultivo en toda Rusia, con la excepción del distrito norte: estas son las regiones de Arkhangelsk y Murmansk, la República de Karelia y Komi.
Fechas y tarifas de siembra
La siembra en las regiones comienza en diferentes momentos. Entonces, en las regiones del norte, el trigo se siembra, a partir de la primera década de agosto, un poco más tarde (desde la segunda década de agosto) hasta los cultivos en la Región Central. A principios de otoño, en la región de la Tierra Negra y las regiones del sur de Rusia. En el norte del Cáucaso, la siembra se lleva a cabo hasta mediados de octubre.
Además, los expertos calculan la tasa de siembra de grano por separado para cada región. En promedio, para 1 ha, la norma es de 2.7-5.7 millones de semillas.
Tecnología de siembra
La tecnología de siembra de trigo de invierno incluye varias etapas:
- La elección del lugar para la siembra, dada la rotación de cultivos. Los mejores predecesores para ello serán las legumbres vegetales y perennes, el maíz para ensilaje, las legumbres, así como el vapor negro o puro.
- Labranza y fertilización. Se introducen fertilizantes orgánicos y minerales, se presta especial atención a los fertilizantes que contienen nitrógeno.
- Preparación de semillas para siembra. Se seleccionan semillas de alta calidad con una tasa de germinación de al menos 92%. Se conservan en vinagre para aumentar la germinación y proteger contra diversos patógenos. Los microfertilizantes se utilizan para aumentar la resistencia de las plantas a condiciones desfavorables.
- Siembra. Se lleva a cabo de tres maneras:
- fila estrecha - con espacio entre hileras de 7-8 cm;
- solido privado - dejando una distancia entre hileras de 15 cm;
- método cruzadopero prácticamente no se aplica.
La profundidad de la colocación de semillas depende del tipo de suelo. En suelos pesados arcillosos y arcillosos, mide 3-4 cm. En suelos ligeros, arenosos, áridos, la profundidad de siembra es de 7-8 cm.
Cuidado de cultivos y cosecha
El cuidado de los cultivos involucra 3 procedimientos:
- Embalaje posterior a la siembra. El método no es adecuado para lluvia o suelos arcillosos. Ayuda a mejorar el contacto de la semilla al suelo, reduce la pérdida de humedad y promueve una emergencia más amigable.
- A principios de primavera desgarradora. Es necesario para aflojar el suelo y evitar la germinación de malezas.
- Protección de cultivos. En primavera, las plántulas se alimentan con fertilizantes nitrogenados y microelementos. Para cada fase, se utilizan compuestos industriales especialmente diseñados. Si el campo está obstruido con malezas, entonces el tratamiento con herbicidas se lleva a cabo desde el comienzo del macollamiento hasta la fase de salida al tubo.
El trigo de invierno se cosecha durante el período de madurez de grano completo (madurez de cera). La combinación directa se usa generalmente ya que minimiza la pérdida de grano. El tiempo máximo de limpieza es de 10 días.
Sin embargo, si el campo está obstruido, se usa una colección separada. El contenido de humedad del grano en este caso debe estar en el límite del 30%, lo que ayudará a evitar un desprendimiento fuerte. Y también este método se usa si el trigo ha crecido grueso y alto.
En el video presentado, un practicante líder habla sobre el cultivo de trigo de invierno:
Enfermedades, plagas y prevención
Las plagas y enfermedades parasitarias pueden reducir el rendimiento de grano. El trigo de invierno es susceptible a muchas enfermedades:
- ascochitosis;
- moho polvoriento;
- Fusarium spike y Fusarium root pod;
- molde de nieve;
- óxido marrón;
- pudrición de la raíz opiobial;
- Septoria de hojas y espigas;
- duro, polvoriento y tallo sucio.
De las plagas, el mayor daño es causado por:
- escarabajos de tierra;
- escarabajo de pan kuzka;
- áfido;
- las larvas de la mosca de Hesse (mosquito) y los propios individuos;
- moscas de cereales;
- pan borracho
Para combatir la adversidad, use formulaciones especiales. Todas las actividades de procesamiento se llevan a cabo en la etapa de siembra. Si el número de insectos excede la tasa permitida, los campos se vuelven a tratar con insecticidas. Para reducir el impacto negativo en la planta, se usa Aminokat 10 o 30% en paralelo con ellos.
Factores favorables y desfavorables.
Hay una serie de factores que afectan el rendimiento del trigo de invierno, tanto de manera positiva como negativa.
Aumento del rendimiento
El índice de rendimiento se puede aumentar si sigue las siguientes recomendaciones:
- rotación rotación, selección de los predecesores correctos;
- aplicación de dosis óptimas de fertilizantes minerales y orgánicos;
- labranza de alta calidad antes de la siembra;
- variedad correctamente seleccionada;
- Tratamiento oportuno de plantas contra plagas y enfermedades.
Rendimiento reducido
Varios factores afectan negativamente el indicador de rendimiento:
- biológico - el uso de variedades que no tienen inmunidad a enfermedades y plagas, propensas a la flacidez y desprendimiento
- agronómico - variedad seleccionada incorrectamente para una determinada región, errores en el momento de la siembra y cosecha;
- técnico - fallas en el diseño de máquinas, lo que implica arar de mala calidad, desgarrar la tierra o cosechar granos;
- otros factores - la mayor parte de la cosecha puede perderse debido al almacenamiento inadecuado, así como si el grano está infectado con una plaga.
Condiciones de almacenaje
Al crear condiciones de almacenamiento óptimas, se puede preservar casi todo el cultivo de trigo de invierno sin perder la calidad del grano. Para minimizar las pérdidas, el grano debe secarse y su humedad no debe superar el 12%. Almacénelo a una temperatura de + 12 ° C. Verifique regularmente si hay microorganismos y plagas.
El trigo de invierno es una cultura que se ha generalizado no solo en la industria alimentaria, sino también en muchas otras industrias. Sin embargo, una cosecha rica solo se puede obtener con el cuidado adecuado y siguiendo todas las recomendaciones para el cultivo de trigo.