Antes del almacenamiento, el polen debe secarse completamente. Para esto, cada apicultor puede hacer una secadora especial con sus propias manos, utilizando materiales y herramientas improvisados. Después de secar en un dispositivo de este tipo, el polen estará seco, por lo que no se humedecerá debido a la humedad excesiva y no se enmohecerá, permaneciendo utilizable durante mucho tiempo.
Los beneficios y métodos de secado.
Todos los apicultores saben que el polen en ningún caso debe estar húmedo y saturado de humedad, de lo contrario se cubrirá con moho que contiene sustancias tóxicas y adquirirá las propiedades de un producto venenoso. Su uso puede dañar la salud humana y causar intoxicaciones graves. Para evitar esto, el polen debe secarse completamente antes de depositarlo para su almacenamiento. Para hacer esto, los apicultores aficionados a menudo recurren a dos métodos:
- Polen seco en una habitación adecuada sin herramientas especiales.... Para hacer esto, tome papel blanco limpio, sobre el cual se extiende un producto de abeja en una capa delgada y uniforme. Al mismo tiempo, controlan cuidadosamente que esta capa no supere los 2 cm. El polen se mezcla regularmente, de lo contrario puede deteriorarse. Tal secado se lleva a cabo solo en una habitación que cumple con una serie de requisitos:
- se oscurece, ya que existe la opinión de que los rayos del sol tienen un efecto negativo en la calidad del polen, destruyendo enzimas y vitaminas útiles en él;
- es limpio y sin polvo, ya que el polvo se mezcla con polen, lo que conduce a su contaminación y deterioro;
- puede mantener las condiciones de temperatura necesarias (20-40 ° C) para que el producto de la abeja no se enmohezca y no se deteriore.
Muchos apicultores secan el polen en el ático debajo del techo. La duración de dicho secado depende del tipo de producto y puede variar de 24 a 48-72 horas.
- Use un secador especial... Este método es más preferible porque se compara favorablemente con el anterior, ya que facilita la creación y el mantenimiento del microclima necesario para el secado, y también permite procesar más polen. El dispositivo correspondiente no solo se puede comprar, sino que también se puede hacer a mano para ahorrar dinero significativamente y a la salida para obtener una secadora con las características de rendimiento necesarias. El hecho es que se venden principalmente electrodomésticos profesionales para el secado de polen a escala industrial.
Una secadora casera se puede hacer con materiales de desecho, por ejemplo, de un gabinete normal, estante de cocina o cajón, en el que solo necesita perforar algunos agujeros para el intercambio de aire. Si es posible, se puede adaptar un ventilador para garantizar que solo una corriente de aire caliente ingrese a la cámara de secado. En general, los artesanos experimentados pueden experimentar y usar las opciones más inesperadas.
¿Cómo hacer un armario de secado?
En el caso de la selección diaria de una gran cantidad de polen, el secado libre no es posible, por lo tanto, es mejor usar un horno. Para hacerlo usted mismo, inicialmente debe comprender el principio del propio secado, que se ve así:
- El aire caliente contiene más vapor de agua que el aire frío.
- Se cree que 1 kg de polen fresco contiene aproximadamente 300 g de agua. Si 1 cc m de aire se calienta a 38-40 ° C, luego el máximo puede eliminar 54.3 g de humedad.
- Por lo tanto, para secar 1 kg de producto, necesita 5,5 metros cúbicos. m de aire calentado a 38-40 ° C.
En un gabinete casero que proporciona tal secado de polen, es difícil mantener una circulación de aire confiable, por lo que debe usar un ventilador con una capacidad de al menos 22 metros cúbicos. m de aire por hora. En general, dichos materiales serán necesarios para su recolección:
- losas de madera o mrekolit (tablero de fibras prensado);
- hoja de metal;
- ventilador eléctrico;
- Elementos calefactores eléctricos de 100 W - 2 piezas;
- marcos de madera - 10 piezas .;
- malla de malla fina.
Una vez preparado todo lo que necesita, puede comenzar a armar el gabinete:
- Ensamble la estructura de un gabinete de madera a partir de losas.
- Instale un ventilador eléctrico en la parte superior del gabinete.
- La parte del gabinete, donde el ventilador traerá aire, debe estar cubierta con una lámina de metal.
- Los marcos de madera deslizantes están cubiertos con una malla fina en la parte inferior. Coloque las rejillas resultantes en ambos lados del gabinete a una distancia de 5 cm entre sí.
- Instale elementos calefactores eléctricos en el centro de la cámara de secado para mantener una temperatura constante calentando el aire. Esto evita que el polen de las rejillas inferiores se humedezca debido a la humedad condensada que se liberará del aire enfriado rápidamente.
El polen debe esparcirse en las rejillas extraíbles del gabinete terminado en el que la temperatura se mantiene a 40 ° C. En él, puede secar hasta 15 kg de producto por día, cuyo contenido de humedad, según el tipo original, será de hasta el 6%. Pasado a través de dicho procesamiento, el polen conserva su color original.
Es mejor mantener el gabinete de secado ensamblado no en interiores, sino en exteriores.
¿Cómo convertir un viejo gabinete en una secadora?
Si tiene a mano un viejo gabinete de madera, puede usarlo como base para una futura secadora. Solo será necesario cubrirlo con chapa de acero, hacer estantes con casetes térmicos, hacer varios agujeros para la circulación del aire o instalar un ventilador. El dispositivo terminado se puede usar para secar no solo polen, sino también verduras, champiñones y frutas.
Para ensamblar la estructura, debe preparar las siguientes herramientas:
- pequeño armario de madera antiguo;
- calentador (calentador);
- ventilador.
Puedes hacer una secadora en un par de pasos:
- Equipar el gabinete con un ventilador y calentador.
- Taladre algunos agujeros pequeños para mejorar la ventilación.
- Instalar estantes.
El principio de dicho dispositivo sin automatización es que un ventilador de la habitación impulsa el aire que pasa a través del calentador y seca el polen. La desventaja de este diseño simple es que en climas húmedos no seca bien la moldura.
El secador económico con marcos retráctiles se puede hacer de acuerdo con las instrucciones del video a continuación:
Secador de colmena casero
Si la granja tiene una colmena de múltiples colmenas, uno de sus edificios puede usarse para hacer una secadora de acuerdo con las siguientes instrucciones:
- En el edificio terminado debajo de la colmena, instale un calentador de ventilador.
- Conecte las dos cajas al marco 145 y luego equípelas con esquinas de estaño para que no se desmoronen. Por lo tanto, se puede crear una cámara de secado. Será una cámara grande con 10 cuadros Dadanov.
- Haga varios cajones con una altura de no más de 20 cm. En lugar del fondo, estire la malla de nylon.
- Clave listones especiales en la cámara para que las cajas se muevan libremente.
- Coloque las cajas terminadas una encima de la otra en una cámara como si nada.
- Haga una cubierta en blanco y cubra la parte superior con papel de aluminio para un aislamiento adicional.
En general, la secadora se ensambla como una colmena de acuerdo con este principio: en la parte inferior hay un calentador de ventilador, en el medio hay una cámara de secado y en la parte superior hay una cubierta. Tal dispositivo funciona por el método de convección, acostado de lado.
Para evitar la formación de moho, el polen en dicho secador debe colocarse en cajas en una capa delgada.
Secadora eléctrica de polen de nevera
Un gabinete de secado se puede hacer fácilmente desde un refrigerador viejo siguiendo estas instrucciones:
- Retire todas las partes del cuerpo del refrigerador, excepto el aislamiento.
- Taladre 6 hileras de agujeros en el interior de las paredes.
- Inserte varillas de 5 mm de altura en los agujeros.
- En las barras coloque un porche con polen. Es mejor hacerlos de acero inoxidable, doblando sus bordes en 3-4 cm.
- En la parte inferior de la caja, instale un calentador con una potencia de 250 vatios.
- Coloque un ventilador al lado del calentador que se pueda quitar de los electrodomésticos viejos. Por ejemplo, puede usar un motor eléctrico de una vieja grabadora con cuchillas caseras.
El principio de funcionamiento de un secador de este tipo es similar al de un calentador, ya que todo el aire va de abajo hacia arriba, lo que garantiza un secado de productos de alta calidad. La temperatura se mantiene en el nivel de 37-40 ° C gracias al regulador de temperatura montado. Es aconsejable hacer dos dispositivos de este tipo, uno para secar el polen y el otro para secar.
Una secadora eléctrica tiene varias ventajas. Le permite obtener el producto de apicultura de la más alta calidad en poco tiempo, y puede usarse tanto en el país como en el apartamento, ya que es seguro y fácil de usar.
¿Cómo armar una secadora de un cofre?
Puede construir una secadora a partir de un cofre ordinario: una gran caja de madera con una tapa con bisagras en la que se almacenan los artículos del hogar. Longitud del pecho - 150 cm, altura - 75 cm y ancho - en un marco estándar. Puede hacer una secadora de esta manera:
- Haga un cofre de tamaños específicos de madera contrachapada de tres capas y barras.
- Coloque los marcos en la caja, ya sea 435x300 mm en dos filas, o 435x145 mm en cuatro filas.
- En el fondo del arcón pon dos ollas llenas de arena.
- Enterrar una bombilla de 100 W en la arena. Serán utilizados como elementos de calentamiento.
- Pegue cables en forma de X en la arena sobre las bombillas. Coloque pequeños círculos de estaño sobre ellos para una mejor distribución del calor.
- En lugar de marcos, coloque listones en los estantes del cofre. Instale 6 canales con polen sobre ellos para que haya espacios entre las paredes para la circulación de aire caliente. Los canales en sí deben estar hechos de acero inoxidable, cuyos bordes deben doblarse de 3 a 4 cm.
- Coloque el termómetro en el centro de la pared larga, al nivel del canal inferior. En este caso, debe retirarse de la pared 4 cm.
Al operar dicho dispositivo, los apicultores llegaron a la conclusión de que es mejor colocar comederos con polen fresco solo en la parte superior. El hecho es que los canales inferiores humectan a los superiores y ralentizan el secado. Mientras tanto, en 6 canales, puede poner 6-7 kg de polen, que se secará durante 3 días. Un par de bombillas de 100 W mantendrá la temperatura a 36-39 ° С.
Si el secado se lleva a cabo en una estación calurosa, la tapa del cofre debe elevarse 1-2 cm para que la temperatura en la cámara no supere los 40 ° C.
¿Cómo hacer una secadora con lámparas infrarrojas?
Hay un método separado para secar el polen, que consiste en irradiarlo con rayos infrarrojos. No solo calientan la superficie del producto, sino que también penetran en el interior, lo que garantiza un secado rápido.
Para hacer un dispositivo con un principio de funcionamiento similar, debe preparar los siguientes materiales:
- pequeña caja de madera;
- lámparas infrarrojas con una potencia de 250 W;
- termostato;
- malla de alambre fino
El secador se ensambla de acuerdo con las siguientes instrucciones:
- Taladre varios orificios de ventilación a los lados del cajón y la tapa.
- En la parte superior de la cámara, coloque las lámparas de radiación a una distancia de 200 mm entre sí, así como de la capa de polen.
- Coloque una parrilla de malla fina en el fondo del cajón.
- Instale un termostato en la cámara para evitar el sobrecalentamiento del polen. Para esto, la temperatura dentro de la caja no debe elevarse por encima de 40 ° C.
Se vierte polen sobre la rejilla con un espesor de capa de 15-20 mm. Se cree que una fuente de luz infrarroja de 250 W puede secar 200 g de polen en 8 horas de funcionamiento.
Una alternativa a la construcción casera.
Si no es posible hacer una secadora usted mismo, puede comprar su versión de fábrica. Entre los apicultores, los electrodomésticos Sadochok son populares. Son livianos para que pueda llevarlos fácilmente con usted. Su selección se lleva a cabo según el tamaño del cuadro interior.
Aquí están los modelos populares:
- Sadochka 0.5... Un dispositivo de 450 W que puede cargarse con polen de hasta 9 kg. En un mes, se puede usar para procesar 50 kg de producto. Palets 5 piezas.
- Sadochok-1m... Su potencia es ligeramente superior: 650 W, por lo tanto, en un ciclo de trabajo puede secar 15 kg de polen. En un mes este indicador puede alcanzar los 100 kg. El aparato consta de 5 paletas.
- Sadochok-2m... El dispositivo más productivo con una capacidad de aproximadamente 950 vatios. Se puede cargar con polen de hasta 30 kg. Productividad –160 kg por mes. Tiene 9 paletas.
Independientemente de la potencia, el dispositivo permitirá el procesamiento de polen de alta calidad, que conservará todas sus cualidades útiles y cumplirá con los estándares estándar. Al mismo tiempo, el funcionamiento de la secadora en sí es muy simple:
- Calentar la cámara antes de cargar las materias primas.
- Cargue las bandejas de polen.
- Después del secado, espere hasta 20 minutos para que el producto se enfríe y prepárese para el almacenamiento.
La ventaja de este dispositivo también radica en el hecho de que le permite controlar la temperatura, ya que el apicultor puede configurarlo de 20 a 60 ° C a su discreción. Además, es completamente seguro y confiable, ya que implica una doble protección.
Dificultad para almacenar polen
Una vez que se elimina el polen de la colmena de abejas, no se puede almacenar de inmediato, ya que contiene aproximadamente un 30% de humedad, que rápidamente se enmohecerá, se convertirá en un caldo de cultivo para la bacteria y la podredumbre. Un producto húmedo se vuelve tóxico y peligroso para la salud.
Para que el polen no se deteriore, debe secarse antes de almacenarlo para que el nivel de humedad sea inferior al 10%. Tal producto conserva sus cualidades útiles y puede almacenarse durante 2 años.
Para asegurarse de que la cutícula esté suficientemente seca, debe apretarse ligeramente con los dedos. Si no se desmorona y permanece firme, se puede guardar. Si el polen puede aplastarse entre los dedos, significa que todavía está húmedo, por lo que debe continuar secándose.
Hay otro indicador de la disponibilidad de las materias primas. Los bultos duros que se forman después de un ciclo de secado indicarán la eliminación del exceso de humedad. Para finalmente verificar el grado adecuado de humedad del polen, estos grumos deben arrojarse sobre una superficie de madera. Si escucha un ruido sordo al mismo tiempo, significa que el secado fue exitoso.
El polen procesado debe ser tamizado o tratado con una corriente de aire antes de colocarlo en los bancos para eliminar el exceso de impurezas.
El polen es un producto apícola útil con propiedades medicinales, por lo que es útil cosecharlo para almacenarlo. Para hacer esto, el producto debe secarse para que no haya humedad ni moho. Para este propósito, incluso los apicultores profesionales usan secadores caseros que se pueden hacer en un par de horas utilizando solo medios improvisados.