El trigo es un cultivo de grano importante que debe almacenarse adecuadamente. Esto le permite guardar las propiedades útiles de las materias primas y minimizar su pérdida. Es importante organizar adecuadamente los graneros, creando todas las condiciones necesarias en ellos.
Requisitos para las instalaciones de almacenamiento de trigo.
Para la construcción de graneros, utilice diversos materiales: piedra, ladrillo, hormigón armado, metal. Al elegir, debe centrarse en las condiciones locales y la duración del almacenamiento del cultivo.
Independientemente del material elegido, el granero debe cumplir los siguientes requisitos:
- La sequedad de la habitación. No se permite la proximidad de aguas subterráneas, grietas, agujeros o grietas en las paredes, el piso o el techo. Todas las articulaciones deben ser parcheadas.
- Fuerza de la habitación. Debe estar diseñado para la presión de la masa de grano, para excluir los efectos atmosféricos adversos.
- Las paredes y los pisos deben ser lisos. Las ventanas están cerradas por dentro, para las puertas se utilizan tableros de hipotecas.
- Sin olores.
- La sala y todo el equipo en ella se secan y desinfectan antes de colocar el grano. El secado se realiza mediante ventilación, dióxido de azufre, vapores de formalina y una solución de oxifenolato de sodio se utiliza para la desinfección.
- El nivel de humedad de equilibrio es 14% cuando se almacena por hasta seis meses, 13% cuando se almacena por un período más largo.
- Ventilación. Las entradas deben tener cubiertas apretadas para que la precipitación atmosférica no penetre a través de ellas.
- La presencia de gorras protectoras con redes en los accesorios.
- Si el piso es de concreto o asfalto, es necesario instalar paletas de madera o un piso sólido o portátil (removible) de 10-15 cm de altura.
- Para el almacenamiento de contenedores y lonas, su limpieza y aireación para la desinfección debe ser una habitación separada. Aislamiento obligatorio del granero.
- Se deben usar contenedores separados para almacenar alimentos y desperdicios de cualquier categoría. Deben aislarse del granero.
- Es necesario disponer pisos de madera o escaleras para caminar sobre el terraplén de grano. En cambio, puede usar cubiertas para zapatos o medias de tela que se usan en los zapatos.
- El acceso al granero debe limitarse al personal de servicio y a las personas que controlan el almacenamiento de los productos.
- Cuando se opera en un granero, la limpieza debe realizarse sistemáticamente, el equipo debe mantenerse limpio. Polvo, suciedad, suciedad, objetos extraños no están permitidos.
El grano se almacena a granel en las instalaciones. Puede tener una forma rectangular o piramidal. El terraplén debe ser uniforme, se hacen marcas en las paredes para controlar la altura. Si el trigo se almacena en un elevador, entonces la altura del terraplén es de hasta 30 m. El grano húmedo que contiene hasta el 19% de agua se puede almacenar por poco tiempo a granel hasta 1.5 m. Si la humedad es superior al 19%, entonces la altura es de hasta 1 m.
Si el trigo se recolecta de diferentes áreas, entonces el cultivo debe almacenarse por separado. Antes del almacenamiento, la clasificación de las materias primas es obligatoria. El trigo duro, fuerte y blando debe colocarse por separado. El cultivo blando también debe dividirse por el grado de vítreo: menos del 20%, 20-40%, 40-60% y más del 60%.
Es necesario controlar la temperatura del grano. Para hacer esto, el terraplén se divide en tres capas, las mediciones se llevan a cabo en cada una, usando un termopozo (sonda).
Tipos de instalaciones de almacenamiento de granos.
Las instalaciones de cosecha se llaman ascensores. Estos son complejos completos con equipos especiales, que vienen en diferentes tipos, difieren en su propósito y una serie de características.
Bases de cosecha
En tales complejos, el grano se almacena temporalmente. Por lo general, se erigen junto a grandes empresas agrícolas. En ellos, no solo es posible el almacenamiento de granos, sino también su procesamiento primario, así como la preparación de materias primas para la siembra.
El grano se seca y se limpia, y luego se transporta de manera conveniente.
Almacenamiento básico
En tales elevadores, el grano se limpia más a fondo. Se clasifica para el almacenamiento. El resultado son lotes grandes y uniformes. Las estaciones base grandes y las rutas de transporte generalmente se eligen para la colocación de almacenes básicos.
Almacenes de transbordo
En tales ascensores, el grano generalmente se almacena temporalmente. Las instalaciones de almacenamiento se organizan junto a las granjas para que haya una vía ferroviaria o de agua cercana.
El grano de los almacenes de transbordo se transporta a largas distancias. Raramente almacena materias primas en tales locales durante mucho tiempo.
Ascensores de producción
Estas no son solo premisas, sino empresas enteras. Son un enlace auxiliar para las fábricas que producen harina, cereales, piensos y otros productos de trigo. Dichas empresas deben suministrar ininterrumpidamente a las fábricas con materias primas.
Complejos de stock
Estas instalaciones se utilizan para el almacenamiento a largo plazo de granos, es decir, durante varios años. Estos complejos son notables por su escala; solo se utilizan materias primas de alta calidad para llenarlos.
El trigo de los complejos de existencias se toma para renovar las existencias o para llenar el déficit. Estos almacenes se están construyendo cerca de grandes líneas de ferrocarril.
Puerto de almacenamiento
El grano en tales complejos abastece almacenes básicos y de transbordo. El almacenamiento es temporal, aquí se prepara el grano para la exportación. Las materias primas preparadas se transportan en barcos a los destinos.
Los graneros portuarios también se utilizan para recibir las materias primas importadas que se venden en el mercado interno. El tamaño de estos almacenes es muy impresionante, ya que utiliza equipos de alta tecnología.
Bases de ventas
Tales almacenamientos proporcionan a las empresas granos y productos relacionados. Pueden tomar cultivos de pequeñas granjas para venderlos más tarde. El almacenamiento de trigo en las bases de venta suele ser a corto plazo; el grano se libera en pequeños lotes.
Tanques de almacenamiento de trigo
Dichos sistemas de almacenamiento están representados por instalaciones de almacenamiento de hormigón armado, complejos en tierra y silos. En cada caso, hay ciertas características.
Estructuras de hormigón armado
Son edificios de una sola planta o silos cilíndricos. La construcción es costosa y consume mucho tiempo. Hay problemas de estanqueidad, porque el contenedor no está protegido de insectos, roedores y pájaros. Tales almacenamientos se usaron antes en regiones con fuertes vientos y fuertes lluvias.
Complejos de tierra
Son estructuras metálicas prefabricadas. El grano en ellos se almacena a gran escala. Los factores negativos son las condiciones climáticas y las plagas, de las cuales estos complejos no están protegidos, por lo tanto, se utilizan principalmente para el almacenamiento temporal de materias primas.
Silos
Son estructuras prefabricadas y tienen forma cilíndrica. Son cónicos y de fondo plano: en el primero almacenan temporalmente materias primas secas y húmedas, los segundos están destinados al almacenamiento durante un año, son completamente herméticos y eliminan el riesgo de plagas si la habitación se descontamina. Para controlar la temperatura y la humedad en el interior, se proporcionan sistemas de termometría, por lo tanto, se garantiza la mejor calidad de grano.
Para la construcción de silos, se utiliza chapa de acero de alta resistencia. Para el procesamiento, se utilizan corrugado y galvanizado.
Métodos de almacenamiento de granos
El trigo se puede almacenar seco, frío o sin aire. La mayoría de las veces elige las dos primeras opciones. Por separado, se debe considerar el almacenamiento de trigo en bolsas.
Método seco
En este caso, la humedad se extrae del grano, lo que garantiza la transición de todos los organismos nocivos a la animación suspendida. Queda por excluir la penetración de roedores e insectos.
Para el almacenamiento a largo plazo, el grano se seca total o parcialmente. Procesamiento óptimo en contenedores con aire y calor solar.
Con el método de almacenamiento en seco, los terraplenes generalmente se organizan. Proporcionan varias ventajas:
- ahorro en envases;
- los recursos de granero se usan racionalmente;
- es conveniente cargar y descargar materias primas, transportarlo;
- más fácil de controlar la condición del grano;
- control de plagas más efectivo.
Con el método de almacenamiento en seco, también es posible el envasado de granos. Esta opción se usa para semillas.
Método refrigerado
Esta opción es adecuada para pequeñas granjas y almacenes. Su ventaja es un bajo porcentaje de pérdidas de materia prima.
Para el enfriamiento, se crea artificialmente un régimen de temperatura de 5-10 grados, se organiza la ventilación de suministro y escape. Al igual que con el método seco, las temperaturas moderadamente bajas ralentizan o detienen la vida de microorganismos e insectos.
Método sin aire
En este caso, el acceso de oxígeno está bloqueado. Puede acelerar el proceso con hielo seco o dióxido de carbono.
Este método lo utilizan las empresas de producción, ya que la calidad del grano es lo primero. El bloqueo del oxígeno conduce a la muerte de la mayoría de los microorganismos y plagas.
El método sin aire conserva todas las propiedades beneficiosas del grano, ya que se conserva. Esta opción es buena para molinos harineros y panaderías. El grano almacenado por el método sin aire se vende en contenedores sellados.
Bolsa de almacenamiento
Las bolsas se usan para almacenar y transportar la primera cosecha de una nueva variedad, sembrando semillas de variedades de élite, variedades de trigo caras con una estructura de paredes delgadas.
Bolsas usadas de tela gruesa, polipropileno, nylon, papel kraft grueso especial. Por lo general, se colocan en paletas de madera con pilas de 2, 3 o 5 bolsas de ancho. La altura de la pila depende del tipo de almacenamiento: con un método manual - 6-8 bolsas, con una máquina - 10-12.
Vida útil del trigo
El grano conserva sus propiedades de consumo durante un cierto período, llamado longevidad de las materias primas. Puede ser de diferentes tipos:
- durabilidad biológica - el período en el que se conserva la capacidad de germinar al menos en copias individuales;
- longevidad económica - vida útil del grano mientras se mantiene la germinación condicional de semillas correspondiente a GOST;
- durabilidad tecnológica - el período de almacenamiento mientras se mantienen las propiedades completas del grano para alimentos, piensos o necesidades técnicas.
La durabilidad biológica del trigo es de más de 30 años y económica: de 5 a 10 años. El más resistente es el trigo blando y vidrioso. Si el grano ha madurado bien, se ha secado y enfriado en un modo suave, se puede almacenar durante más de 10 años, y las cualidades de horneado no cambiarán significativamente.
La vida útil del grano depende de muchos factores. Su envejecimiento es provocado por cambios bruscos de temperatura, estrés mecánico.
Control de plagas durante el almacenamiento de granos.
Posibles plagas de trigo, hay varias docenas. La mayoría de ellos son insectos, alrededor de un tercio - garrapatas, un pequeño porcentaje - roedores.
Temperatura del grano
El riesgo de plagas durante el almacenamiento depende de la temperatura del grano. Si es inferior a 10 grados, la respiración de las materias primas casi se detiene, lo que afecta los procesos de autocalentamiento y biomecánicos. Significativamente ralentiza el desarrollo de insectos cereales.
La frecuencia del control de infecciones depende de la temperatura del grano. A temperaturas negativas, una verificación mensual será suficiente, a una temperatura de 0-10 grados, se necesita control cada 2 semanas, a una temperatura de 10 grados, cada semana.
Prevención de plagas
Para evitar la aparición de plagas, recurren a una amplia gama de medidas. Incluye los siguientes puntos:
- desinfección de graneros, equipos usados, contenedores, lonas;
- control de granos por contaminación en cada unidad de transporte;
- instalación de mosquiteros en ventanas y conductos de ventilación;
- limpieza oportuna de residuos, polvo de grano;
- eliminación de fuentes de agua que pueden convertirse en un lugar de riego para roedores;
- tratamiento químico de campos antes de la cosecha;
- Cumplimiento de los niveles de temperatura y humedad recomendados durante el almacenamiento.
Métodos de manejo de plagas
Son fisico-mecánicos y químicos. Muchos de ellos se pueden usar de forma independiente.
Metodos mecanicos
Significan la eliminación de granos y polvo, ya que este es un excelente ambiente para insectos y garrapatas. Parte de las plagas pueden eliminarse limpiando los separadores.
Para combatir a los roedores, establece varias trampas. Puede deshacerse de pequeños insectos con la ayuda de tamices.
Métodos térmicos
Las temperaturas altas y bajas ayudan a resolver el problema. Para la muerte de muchos insectos y ácaros, se necesita una temperatura de 50-55 grados, así se calienta el grano en los secadores.
La exposición a altas temperaturas es inaceptable si se planea utilizar el grano como material de semilla. Si se usan bolsas para almacenar trigo, puede hervirlas o mantenerlas a alta temperatura durante un tiempo.
También puede hacer frente a los insectos y las garrapatas enfriándose o congelando.
Metodos quimicos
Este tipo de control de plagas es muy común y radical. Se usan dos grupos de drogas:
- preparaciones de contacto: Zernospas, Procrop;
- mono-insecticidas: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Consejos para una mejor conservación de la cosecha de trigo
Las siguientes medidas ayudarán a preservar la cosecha de trigo por más tiempo:
- Limpiar a fondo los graneros antes de colocar el grano.. Es necesario eliminar todos los restos del año pasado y examinar todo el espacio, incluso debajo del piso, en busca de roedores y otras plagas. Fumigar si es necesario.
- Llena correctamente el almacenamiento. Las materias primas de mejor calidad deberían estar en la parte inferior, y las de menor calidad deberían estar en la parte superior.
- Proporcionar una buena aireación en el almacenamiento.. Los tapones deben estar distribuidos uniformemente, utilizando el embudo de ventilación y la lanza de ventilación telescópica de manera eficiente. En un búnker grande, debe usar la técnica de repetir conos: cuando cargue cada 4 m, extraiga varias toneladas de materias primas para obtener un cono invertido.
- Secar el grano adecuadamenteobservando la humedad permisible de acuerdo con la vida útil.
- Observe las condiciones óptimas de temperatura.. Depende de la región: en el sur - 5 grados, en las latitudes del norte - 0 grados.
- Inspeccione regularmente el grano, verifique su humedad, temperatura. Con un aumento en el rendimiento, la aparición de un olor extraño, una costra en la superficie o la adherencia de los granos, activa la ventilación.
- Revise regularmente el repositorio de plagas. Se recomienda establecer trampas por adelantado e inspeccionarlas periódicamente.
- Mantenga las materias primas frescas en verano y los cálidos días de otoño.. Si planea venderlo más tarde que el próximo junio, la temperatura se puede aumentar a 10-12 grados.
Las características del almacenamiento de trigo dependen de muchos factores. Es necesario tener en cuenta las condiciones climáticas de una región en particular, la vida útil requerida del cultivo, la variedad de cultivo, el propósito del grano. Los puntos importantes son la temperatura de almacenamiento, la humedad y la protección contra plagas.