Los huevos de gallina de Guinea a primera vista no son notables. La forma se asemeja a una pera, el peso promedio es de 40 g. Está cubierta con una cubierta duradera con puntos marrones, áspera al tacto. El color del caparazón puede variar de amarillo pálido a marrón-marrón, sin embargo, también hay muestras de color azul claro e incluso blanco.
Descripción y especificaciones
Se recomienda que los huevos César se incluyan en la dieta humana debido al hecho de que este es un verdadero depósito de vitaminas y minerales.
Características del producto
Los rasgos característicos de los huevos César incluyen:
- el nivel de vitamina A es 2 veces mayor que en el análogo de pollo;
- no contienen alérgenos, por lo tanto, no están contraindicados para personas con intolerancia individual al huevo;
- se puede comer crudo, ya que las gallinas de Guinea casi nunca sufren de salmonelosis;
- la yema se distingue por un color amarillo brillante, incluso naranja, esto se debe a la presencia de carotenoides en la composición.
Composición
Los huevos de gallina de Guinea son un producto con alto valor energético. Su composición está enriquecida con vitaminas, minerales y oligoelementos. Contienen:
- vitamina A - afecta favorablemente el estado de las uñas, la piel, el cabello y la visión, es un antioxidante;
- Vitaminas B - Contribuir a la producción de energía a partir de proteínas, carbohidratos y grasas, apoyar la actividad vital general del cuerpo;
- vitamina e - proporciona el funcionamiento normal del sistema reproductivo;
- vitamina D - afecta favorablemente los sistemas nervioso, esquelético e inmune;
- carotenoides - son necesarios para la visión y el mantenimiento de una piel sana;
- aminoácidos - Apoyar el correcto funcionamiento del cuerpo, contribuir a una mejor asimilación de vitaminas;
- zinc - fortalece el sistema inmune, acelera el proceso de renovación celular;
- manganeso - participa en la hematopoyesis, es necesaria para el funcionamiento estable del sistema nervioso central;
- potasio - asegura el funcionamiento normal del corazón, afecta favorablemente la motilidad intestinal;
- fósforo - indispensable para el crecimiento y mantenimiento de dientes y huesos sanos, ayuda a mejorar la actividad mental;
- hierro - Proporciona el funcionamiento normal del cerebro, apoya el sistema inmune.
El valor nutricional
100 g de producto crudo contiene:
Ardillas | Grasas | Carbohidratos | Ceniza | Agua | Calorías |
12,7 g | 0.6 g | 0.6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
¡Los huevos de gallina de Guinea no contienen colesterol!
Beneficio
Además de su rica composición de vitaminas y minerales, no se pueden subestimar las propiedades beneficiosas del producto. Huevos César:
- Son profilácticas de enfermedades del sistema cardiovascular, ya que contienen en grandes cantidades proteínas digestibles, que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
- Útil para el estrés constante y los trastornos depresivos, así como para el trabajo mental, ya que contienen vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema nervioso y activar el cerebro.
- Hipoalergénico Debido a la composición equilibrada, no causan reacciones alérgicas en el cuerpo, por lo tanto, están indicados para su uso por personas que padecen intolerancia al huevo.
- Un efecto positivo en la salud de una mujer embarazada. Esto se debe a la composición de vitaminas y minerales que soporta el cuerpo de la mujer embarazada en este período difícil. También indicado para madres lactantes.
- Reponer la falta de vitaminas. Por lo tanto, se recomienda para personas que sufren de deficiencia de vitaminas.
- Reduce el colesterol en la sangre. Comer estos huevos regularmente reduce el colesterol malo.
- Indicado a pacientes en el postoperatorio, ya que ayudan a restaurar la inmunidad y fortalecer el cuerpo.
- Se recomienda incluir en la dieta de los niños.
Daño
El huevo de gallina de Guinea, a pesar de los aparentes beneficios para el cuerpo, puede causar daño. Las contraindicaciones raras incluyen:
- Enfermedades del hígado y los riñones que ocurren de forma aguda o crónica. Sin embargo, aquí estamos hablando del uso diario de los huevos, está permitido incluirlos en la dieta de dichos pacientes después de consultar a un médico.
- Periodo postvacunación. No se recomienda a los niños dar huevos si han sido vacunados recientemente, ya que el producto puede causar reacciones no deseadas por un sistema inmunitario debilitado.
Usando huevos de gallina de Guinea
El producto se puede comer en cualquier momento del día, se cree que la dosis diaria óptima, que cubrirá la necesidad de proteínas y respaldará la condición general del cuerpo: 2 piezas. Como ya se mencionó anteriormente, los huevos de gallina de Guinea se pueden comer crudos, también se hierven, se fríen, se hornean, se preparan todo tipo de salsas y se agregan a varios platos. Los huevos César también se usan en cosmetología.
Aplicación de cocina
La preparación de huevos César no requiere ningún conocimiento especial. Hervirlos un poco más que el pollo debido al grosor de la cáscara. Por lo tanto, para obtener un huevo duro, debe hervirse durante 6 minutos, y para un huevo duro tomará 12 minutos.
¡Los huevos pasados por agua son mejor absorbidos por el cuerpo!
Los huevos de gallina de Guinea se combinan perfectamente con otros productos, por lo que se pueden usar como una adición a varios platos, se agregan a ensaladas y bocadillos, tortillas, pasteles, y también como relleno para sándwiches.
Un sándwich simple y saludable de huevo de gallina de Guinea
Ingredientes:
- junquillo;
- lechuga;
- pecíolos de apio;
- huevo de gallina de guinea;
- Verdes al gusto.
¡La cantidad de ingredientes depende de la cantidad de sándwiches!
Cocinando:
- La baguette se corta en rodajas finas, se dora en una sartén sin aceite;
- El huevo de gallina de Guinea se hierve durante 10-12 minutos;
- Extienda la hoja de lechuga, el tallo de apio y el huevo sobre un pan;
- Decorar con verduras.
Aplicación en cosmetología.
Las propiedades útiles de los huevos César no los dejaron de lado de la cosmetología. Sobre la base de un producto milagroso, se preparan máscaras, cremas y champús que no causan alergias y tienen un efecto curativo.
El exfoliante facial, que se prepara a partir de la cáscara de los huevos César, es bastante popular. La cáscara se tritura y se mezcla con su limpiador favorito. Tal exfoliante no solo mejorará la condición de la piel, sino que también cambiará su apariencia.
¡No se recomienda aplicar esta herramienta en la delicada piel alrededor de los ojos!
El producto también se usa en mascarillas capilares. Para preparar la máscara, tome 2 huevos y mézclelos con agua. Aplicar sobre el cabello y dejar actuar durante media hora. Luego enjuague con agua fría. La máscara tiene un efecto fortalecedor.
¿Dónde comprar y a qué precio?
No hay muchas opciones para comprar huevos de gallina de Guinea:
- Grandes supermercados. No todas las tiendas en su surtido tienen este producto, e incluso aquellos en los que se vende no siempre ofrecen un producto fresco y de alta calidad al comprador. Debido al hecho de que los huevos no son tan comunes como, por ejemplo, el equivalente de pollo, a menudo se encuentran en los estantes y pierden todas sus propiedades útiles. Por lo tanto, incluso si vio un huevo de gallina de Guinea en el mostrador del supermercado, no se apresure a comprarlo.
- Granjas especiales. En tales granjas son muy amables con las aves. Las gallinas de Guinea se alimentan solo con alimentos seleccionados y cumplen con todos los estándares de mantenimiento de aves. Por lo tanto, el sabor de los huevos adquiridos en granjas especiales es muy diferente de los huevos almacenados. Sin embargo, no hay tantas granjas de este tipo en Rusia.
El crecimiento joven se cría en la República de Mari El, también hay una granja en la región de Moscú.
El precio de una docena de huevos de César oscila entre 200 y 300 rublos. Esto se debe a la dificultad de la cría.
¿Como escoger?
Al comprar huevos de gallina de Guinea, puede enfocarse solo en la apariencia del producto, ya que deben estar libres de daños o grietas. El producto puede almacenarse durante 3-6 meses a una temperatura de 0 a 10 ° C.
Uso de la cáscara
No solo los contenidos internos de los huevos César son útiles, la cáscara también es rica en composición y no menos útil. Contiene un conjunto completo de elementos importantes:
- hierro;
- azufre;
- molibdeno;
- zinc;
- fósforo;
- silicio.
La cáscara contiene calcio natural, que es completamente digerible.
El polvo de la cáscara de los huevos César se usa para la deficiencia de vitaminas, deficiencia de calcio, así como para el mantenimiento general del cuerpo. Muela con un molinillo de café y tome 1 cucharadita. una vez al día.
Datos interesantes
Ofrecemos algunos datos interesantes sobre los huevos de gallina de Guinea:
- Los huevos César se pueden arrojar desde una altura de 2-3 m: la cáscara permanecerá intacta.
- Una capa externa gruesa, cubierta con una pequeña cantidad de poros, proporciona una evaporación mínima de humedad y es una barrera confiable contra la infección.
- Es casi imposible encontrar dos huevos idénticos, su tamaño, color y cantidad de manchas son únicos.
- La gallina de Guinea es un ave bastante caprichosa y quisquillosa; en un año solo da unos 120 huevos.
- Un postre delicioso y saludable de huevos de gallina de Guinea es muy popular en Estados Unidos. Para prepararlo, batir los huevos refrigerados y el azúcar granulada.
Entonces, un huevo de gallina de Guinea es un producto raro pero muy útil. Debido a su conjunto único de vitaminas y minerales, han encontrado aplicación en cosmetología, y también se usan activamente en la cocina, la nutrición dietética y terapéutica.