El violín es un hongo comestible de la cuarta categoría, pertenece al género de láctico. El hongo recibió su nombre debido al crujido de un sombrero cuando se tocó con objetos extraños. En algunos países, el violín se considera un hongo no comestible, pero en general es condicionalmente comestible, es decir, se puede consumir solo después de la ebullición preliminar.
Otros nombres de hongos
El hongo se llamaba así, porque cuando entra en contacto con algo, hace un crujido. Este nombre fue dado por la gente, también lo llaman:
- algodoncillo;
- violín álamo temblón;
- violinista;
- senos de fieltro;
- algodoncillo
- rechinador.
Características y descripción
El hongo tiene un agradable sabor y aroma a champiñón. A continuación, hablaremos sobre cómo reconocer y comprender que es el hongo chirriante que crece frente a las patas, porque es fácil confundirlo con otros hongos similares.
- El sombrero. La consistencia densa, seca y carnosa, en diámetro alcanza los 6 centímetros, pero a veces puede alcanzar los 25 centímetros. El sombrero de un hongo joven es convexo, y deprimido en el medio, los bordes se vuelven hacia adentro. A medida que envejece, adquiere una apariencia de embudo, donde los bordes se agrietan. El color del sombrero es lechoso en el hongo joven, pero a medida que envejece, se vuelve amarillo o adquiere un tono ocre con manchas amarillas. El nombre del hongo se inventó debido a la superficie del fieltro, que cruje cuando se toca con una uña, un cuchillo, etc.
- Pierna no alto, unos 5 centímetros de altura, grosor también de unos 5 centímetros. Es denso, recto, liso y se estrecha ligeramente debajo del sombrero.
- Pulpa blanco frágil y duro, que es fácil de romper con un ligero toque. Emite jugo ardiente de un color blanco lechoso, en el aire se vuelve amarillo.
- Registros raro, ligeramente colgando de la pata del hongo. Tan pronto como el hongo comienza a crecer, las placas son de color blanco, pero cambian a un tono amarillento a medida que maduran.
¿Cuándo y dónde crece el violín?
El violín se puede encontrar fácilmente, desde Europa occidental hasta el Lejano Oriente. En cuanto a los bosques, los hongos se pueden encontrar en:
- conífero;
- madera dura;
- mezclado.
Están ubicados donde hay mucho musgo, hojas viejas y mucho sol. En particular, el hongo prefiere crecer cerca de álamo temblón y abedul. Básicamente, los violinistas crecen en grupos grandes, y en el grupo puede haber hongos jóvenes y viejos. En casos raros, el hongo se puede encontrar solo.
Puedes recoger violines desde mediados de verano hasta finales de otoño, los hongos más deliciosos y jugosos son los que maduran a fines del verano.
Setas comestibles
Aspen violinista o violinista pertenece al grupo condicionalmente comestible, este hongo no debe consumirse crudo. Aunque no es venenoso y no conlleva consecuencias graves, causará náuseas y vómitos.
¿Con qué se puede confundir a un violinista?
Muchos recolectores de hongos pueden confundirse erróneamente con grebes y pasar, pero en vano, porque los crujientes son sabrosos y saludables. Los recolectores de hongos también pueden confundir este hongo con los senos. La diferencia es que la crema es más dura que los senos blancos. Y no hay flecos en su sombrero. El sombrero del violinista es casi como plástico, lo que no se puede decir de los senos.
Las placas del seno son más claras que las del violinista, el seno del seno, la carne en el lugar de la ruptura comienza a oscurecerse notablemente, falta el violín. La ventaja es que el violinista no tiene dobles venenosos y nocivos.
Manejo adecuado
Tan pronto como los hongos fueron entregados a casa desde el bosque, primero deben separarse y liberarse de las hojas adheridas y otra suciedad. A continuación, los champiñones se lavan y se sumergen en agua salada. Después de esto, los crujidos se pueden cocinar, freír, guisar, hacer varias salsas, secar o encurtir, pero todo esto después de hervir previamente.
El remojo dura 5 días en agua fría y limpia. Esto debe hacerse si se decidió encurtir los champiñones o cocinarlos de otra manera. Durante este tiempo, el agua debe cambiarse varias veces para limpiar.
Además del hecho de que el hongo contiene muchas sustancias útiles, también contiene componentes dañinos que hacen que el hongo fresco sea amargo. Ni siquiera es cuestión de gustos, si simplemente hierves o fríes este hongo, entonces puedes experimentar náuseas y vómitos e intoxicación gastrointestinal, por lo que es muy importante remojarlos y secarlos o salarlos.
Uso medico
El violín se usa en medicina popular, después de haber hecho una tintura de alcohol, se cree que previene la aparición de tumores y combate el proceso inflamatorio. Además, el hongo se usa en la medicina china: se aplica externamente para eliminar el dolor en las piernas, mejorar la condición de los tendones y los huesos.
Los beneficios y el valor del violín.
Cada persona quiere obtener el máximo beneficio de los alimentos, pero no todos los productos son ricos en esto, lo que no se puede decir de los hongos.
Después de que los hongos se procesan adecuadamente, pierden daño y saturan el cuerpo con vitaminas, aminoácidos y oligoelementos (magnesio, potasio y calcio, y otros). El cazador contiene 49% de carbohidratos y 47% de proteínas. Las setas incluso se pueden consumir mientras se está a dieta, según 100 gramos del producto 22 Kcal.
La composición de los hongos:
- proteínas;
- grasas
- carbohidratos
- agua.
Minerales:
- calcio;
- potasio;
- hierro;
- magnesio;
- fósforo;
- sodio;
- zinc;
- cobre;
- selenio;
- manganeso.
Vitaminas:
- vitamina C;
- tiamina
- riboflavina;
- un ácido nicotínico;
- colina
- Vitamina B6
- betaína
- vitamina B12;
- Vitamina B
- Vitamina e
- ácido graso.
El uso regular de hongos preparados adecuadamente afectará positivamente el funcionamiento del tracto digestivo, el colesterol malo saldrá, el azúcar en la sangre disminuirá y el trabajo del sistema cardíaco mejorará.
Contraindicaciones
Incluso las personas con buena salud no pueden comer muchas setas con frecuencia, ya que este producto se considera difícil para el estómago. También contienen una gran cantidad de proteínas, y esto también es una gran carga para el sistema digestivo.
Las setas deben ser olvidadas por las personas con los siguientes trastornos:
- exacerbación de enfermedades del sistema digestivo;
- enfermedades renales y hepáticas;
- gota;
- intolerancia individual;
- niños menores de 12 años;
- embarazo y lactancia.
Creciendo en casa
El principio de cultivar un violín no es complicado, solo compre un micelio listo para usar en una tienda. Esta opción es más confiable y simple, pero, desafortunadamente, no se vende en todas partes.
Una vez que se ha adquirido el micelio, se mezcla con un sustrato preliminar (una mezcla de tierra y aserrín de madera dura). A continuación, debe recolectar hojas y musgo en el bosque, donde crecen muchos chirridos. La siembra debe comenzar de mayo a septiembre.
Luego, se prepara una solución nutritiva basada en levadura y azúcar, y el micelio se debe cultivar en un suelo más cercano al suelo del bosque.
Algunos recolectores de hongos se plantan de la siguiente manera: los hongos demasiado maduros se rompen en pedazos y se mezclan con turba y aserrín y se riegan con una solución nutritiva. El recipiente está cubierto con una tapa donde se hacen pequeños agujeros y se reservan durante tres días a una temperatura de 23 grados.
El suelo antes de plantar se vierte con una solución de cal, que debe diluirse de 50 gramos de cal a 10 litros de agua. Los pozos se hacen más cercanos a la madera de hoja caduca, el sustrato preparado se vierte en el agujero, llenándolo hasta la mitad. El micelio se coloca encima y se agrega a la parte superior con el sustrato preparado. Al final, se despliegan musgo y hojas.
Puedes hacer chirriar en el sótano o cobertizo. Para hacer esto, llene la bolsa de plástico con el micelio de crujidos y haga agujeros en ella, desde donde crecerán los hongos. En este caso, se pueden recoger 5 años seguidos.
Los hongos chirriantes, aunque no son algunos de los hongos más sabrosos, aún se pueden comer. Es muy posible mezclarse con algunos tipos de senos, por lo que debe saber cómo distinguir un violín de otro hongo. También es necesario preparar adecuadamente los crujidos para que no haya problemas con el sistema digestivo.
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Rusia. Ciudad de Krasnodar
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