Este tipo de hongo pertenece a la familia comestible, pero después de la ebullición preliminar. Se permite encurtir y encurtir, así como hervir sopa o hacer salsa. Este artículo analiza los principales tipos de hongos: morado, abeto, fieltro, manchado y rosa. Crecen en bosques coníferos y mixtos, dan fruto de junio a octubre.
Otros nombres de mokruha
El hongo se llama mokruha, porque especialmente después de la lluvia, el sombrero de cualquier variedad adquiere una viscosidad húmeda. Este hongo también tiene otros nombres:
- moco mucoso;
- esputo de pie amarillo;
- mokruha brillante;
- abeto de pino;
- mokruha morado
Características de Mokruha
Cualquier tipo de mokrukha tiene un sabor y aroma agradables, siempre que se cocine adecuadamente. Tienen algo en común, pero básicamente el color y la forma del hongo son diferentes entre sí. La variedad más común de abeto es abeto abeto:
- Sombrero Este tipo de hongo alcanza 14 centímetros de diámetro, gris-marrón o gris. Puede haber manchas en la parte superior, y puede haber un tono púrpura o lila. En los hongos recién maduros, la forma del sombrero es hemisférica, con el tiempo se vuelve abierta y deprimida. Casi todos los hongos tienen un tubérculo pequeño en el medio de la tapa. La piel es suave, pegajosa y fácilmente desmontable.
- Pierna. Alcanza una altura de 14 centímetros, tiene un color limón en la parte inferior y gris en la parte superior. Si lo presiona un poco, la pierna se oscurece ligeramente, la mayoría de las veces la pierna entera está cubierta de escamas. La pierna se combina con un sombrero con una cierta capa de moco, la pierna y el sombrero están pegajosos.
- Registros. En los hongos jóvenes, los platos son blancos o grises, cuanto más viejo es el hongo, más oscuro se vuelve, como resultado se vuelve completamente marrón. Las placas son gruesas, ramificadas con una colcha mucosa.
- Pulpa tiene un tono rosado o blanco, en los hongos viejos la carne es gris y en la parte inferior, amarilla. El aroma es débil y el sabor es agrio.
La primera descripción del abeto fue hecha por el conocido botánico Schaeffer Jacob. Atribuyó esta especie de hongo al champiñón y lo llamó "agaricus glutinosus", que significa molar.
¿Cuándo y dónde crece?
Es posible encontrar esta variedad de hongos desde agosto, más cerca de la mitad y hasta octubre en la región norte del continente euroasiático. Puedes encontrar abetos cerca de pinos y árboles de Navidad en los bosques:
- mezclado;
- madera dura;
- conífero.
También puede encontrar dónde crece el musgo y hay matorrales. Si una persona no elige un tipo de hongo, entonces para mokruha es mejor asignar un recipiente separado para no manchar otros hongos en el moco.
Variedades
El hongo hongo tiene varias especies, todas del mismo género, pero exteriormente difieren entre sí. La pulpa del hongo cocido tiene un sabor y aroma agradables, por lo tanto, el recolector de hongos, al elegir los hongos, debe saber cómo se ve cada una de las variedades del hongo.
Rosa mojado
Este tipo de hongo se considera comestible, pero después de la ebullición preliminar. Características del espagueti rosado:
- Sombrero crece pequeño, solo 6 centímetros de diámetro, rosa-gris, sus bordes son ondulados. En el medio, el color se desvanece rápidamente y el sombrero se vuelve rosa pálido. Puedes reconocer un hongo joven por la forma de un sombrero: en un hongo joven es convexo y viscoso, mientras que en el viejo está abierto.
- Pierna alcanza una altura de cinco centímetros (no más, incluso, forma) cilíndrica. Hay un anillo mucoso en la pierna, que desaparece gradualmente con el envejecimiento.
- Registros espeso, viscoso y raro. En el hongo joven son blancos, mientras que en el viejo son morados o grises. La parte inferior de la pierna es de color rosa pálido, de donde proviene el nombre.
Comiendo. Antes de cocinar los champiñones, deben limpiarse, hervirse y luego se pueden freír, salar o secar.
¿Cuándo y dónde crece? Puedes conocer mokruha rosa en un claro del bosque de julio a septiembre. Los hongos crecen en bosques de pinos de alta humedad.
Mojado mojado
Esta especie laminar de mokruha es bastante rara, pero comestible, también se llama mucuria mucosa o brillante. El color no tiene que ser morado, como dice su nombre. Lo llamaron así porque bajo la influencia del calor intenso siempre adquiere un tono púrpura:
- Sombrero. Crece hasta 14 centímetros de diámetro. Color brillante, rojo con un tinte marrón, ladrillo rojo o morado. El hongo joven tiene un sombrero cónico con un tubérculo prominente y, a medida que envejece, es convexo y abierto. Después de que pasa la lluvia, se cubre con una mucosidad espesa, tiene una colcha marrón. Los bordes están doblados hacia adentro.
- Pierna. Alcanza los 10 centímetros de altura, la forma es curva, tiene forma cilíndrica. El color de las piernas es el mismo que el del sombrero, ligeramente pegajoso.
- Registros en forma de arco, que se puede separar fácilmente de la tapa. El color de las placas es morado o lila, se oscurece con la edad y en los hongos muy viejos adquieren un tinte negro.
- Pulpa. El fondo es fibroso, carnoso. Si la carne está rota, puede ver un color amarillo y, al interactuar con el aire, se vuelve rojo. No hay sabor u olor fuerte. Este tipo de hongo es simplemente adorado por varios insectos, por lo que antes de ponerlo en una canasta, debe examinarlo cuidadosamente de arriba a abajo.
Setas similares. Pantanos comestibles: fieltro, abeto, suizo, rosa, manchado. Se diferencian en los siguientes criterios: en el hongo de fieltro, la pubescencia blanca en el sombrero, el abeto se diferencia en que crece exclusivamente cerca del árbol o debajo de él. En cuanto a la suiza Mokruha, su sombrero es ocrenortepelo con fieltro pubescencia. la mokruha rosa tiene un sombrero rosa y los platos son claros.
¿Cuándo y dónde crece? El desove mojado púrpura madura de agosto a septiembre en el continente euroasiático. En cuanto a Rusia, este hongo se puede encontrar en territorio europeo, Siberia y el Cáucaso. El abeto morado crece en bosques de coníferas, mixtos y coníferos cerca de abedules y pinos.
Abeto mojado
El espagueti de abeto pertenece a los hongos comestibles. Sus características principales:
- Apariencia: sombrero con tinte marrón grisáceo. Un tono violeta puede ser notable. Diámetro - 12 cm.
- Setas similares. Los familiares del abeto también son comestibles: abeto púrpura, abeto manchado, hongos con sombreros oscuros similares a los aceites. La diferencia es que la mantequilla no tiene platos, y en el lugar de la rotura de la humedad, la carne se vuelve roja.
- Los beneficios de crecer. El abeto puede ser recolectado o cultivado especialmente para la venta de materias primas en la dirección farmacéutica. En la medicina popular, se fabrica tintura con abeto de abeto, que sirve como agente antimicrobiano.
Manchado mojado
También se llama mucosa, crecen cerca de alerces y árboles de Navidad:
- Sombrero. Hay pequeñas manchas de color marrón oscuro en el sombrero. En el lugar del descanso, la carne se vuelve roja. Los platos son blancos y raros, y con la edad adquieren un tono oscuro.
- Pierna Sucio oscuro, todas curvas, densas, manchas amarillas están presentes en él. El pie alcanza siete centímetros de largo. Está conectado al sombrero con una película mucosa, que finalmente se convierte en un anillo que envuelve la parte superior de la pierna.
- Registros. El hongo tiene platos raros que tienen una forma ramificada; se encuentran en la parte superior de las patas. Cuando el hongo es joven, los platos son de color blanco y se vuelven marrones con la edad.
- Pulpa. El color es blanco o amarillo; en el aire adquiere un tinte rojo. El polvo de esporas tiene un color verde oscuro.
¿Cuándo y dónde crece? Puedes conocer este hongo en Eurasia, América del Norte. Los hongos crecen en pequeños grupos en medio de musgos y matorrales. Puedes conocer esta especie en bosques de coníferas y caducifolios.
Antes de usar el hongo, debe hervirse durante mucho tiempo y luego se puede freír, encurtir o secar.
Me sentí mojado
También se llama musgo lanudo, debido al hecho de que la pila cubre la tapa del hongo.
- Sombrero liso, alcanzando 10 centímetros de diámetro. Hay pequeños surcos en el borde. Platos de color naranja cuelgan y cubren la pata del hongo.
- Registros raro y ancho, deslizándose por la pierna.
- Pulpa de hongos Puede ser de diferentes tonos de ocre, más bien denso, adquiere un tono marrón a medida que envejece.
- Pierna suave, el color es el mismo que el del sombrero, en el medio de la pierna está ligeramente engrosado. Esporas marrones con un reflujo oscuro.
¿Dónde y cuándo crece el hongo? Fieltro mokruha se puede encontrar en reservas cerca de abetos o pinos. La mayoría de las veces crecen en grandes grupos en otoño.
Composición y propiedades útiles.
Cualquier hongo es un producto nutritivo y al mismo tiempo pesado. El hongo, llamado mokruha, tiene muchos componentes útiles. El contenido calórico es de 19 kilocalorías por cada 100 gramos de producto:
- 0.9 gramos de proteína;
- 0.4 gramos de grasa;
- 3.2 gramos de carbohidratos.
También en el hongo contiene las siguientes vitaminas:
- PÁGINAS;
- MI;
- DE;
- EN 1;
- A LAS 2.
El cuerpo absorbe muy bien las proteínas, incluso mejor que la carne, lo cual es extremadamente bueno para los vegetarianos. Estos hongos se pueden comer incluso con una dieta.
Contraindicaciones
Debe entenderse que antes de consumir el hongo, es necesario estudiar las contraindicaciones:
- enfermedades del tracto gastrointestinal;
- gota;
- La edad infantil hasta 10 años;
- reacciones alérgicas.
Cómo usar hongos en nutrición
Mokruha no es un hongo particularmente valioso, pero aún así a menudo se prepara para un almuerzo o cena familiar. El hongo se puede cocinar, freír, secar o encurtir. Los champiñones se cortan en trozos y se hierven de esta forma, esto permitirá que el estómago digiera los alimentos más rápido. Es más útil estar en hongos secos, pero es importante entender que los hongos son un producto pesado para la digestión y no se pueden consumir en grandes cantidades.
¿Es posible cultivar mokruha por tu cuenta?
Los hongos Mokruha se pueden cultivar independientemente con la ayuda de micelio. Para hacer esto, debe observar la fase:
- Micelio micelio se mezcla con 500 gramos de arena.
- Luego, afloje el suelo antes de aterrizar.
- Se produce una depresión de unos 10 centímetros en el suelo.
- El micelio se esparce uniformemente por todo el suelo (un paquete es suficiente por metro cuadrado de suelo).
- Arriba está cubierto con suelo forestal, que previamente se mezcló con humus en una proporción de 1: 1.
- Se riega con agua (10 litros por metro cuadrado).
- Está cubierto de tierra suelta.
Puedes plantar en cualquier época del año bajo árboles coníferos. El recolector de hongos crece tanto como un árbol. En verano, el sitio debe regarse varias veces al día. La primera cosecha ya se puede cosechar 2.5 meses después de la siembra, un total de cuatro veces al año puede recolectar mokrukh. Cuando no hay hongos en la parcela, la parcela se cubre con humus de 15 kilogramos por metro cuadrado.
Hay varias variedades de hongos Mokrukh, cada uno de ellos difiere en apariencia, lugar de nacimiento. Todos los tipos de espagueti son comestibles, pero solo después de la ebullición preliminar. El sabor del hongo no es malo, en algunos países incluso se considera un manjar. Pero antes de comenzar a comer el plato, debe familiarizarse con las contraindicaciones para evitar problemas con el cuerpo.